カカオ成分71％のスペイン産の高カカオチョコレートを使用し、
バター、クリーム、卵、ココアパウダーなどを加えて焼き上げました。
濃厚なチョコレートの風味としっとり食感が味わえる王道のチョコレートケーキです。
（※道後店・道後本館前店を除く）