卵や砂糖などを合わせた生地に、細かく刻んだ伊予柑蜜漬け果皮（愛媛県産）を混ぜて焼き上げたマドレーヌです。
伊予柑濃縮果汁（愛媛県産）を入れ、しっとりとした食感に仕上げました。
【原材料】
液全卵（国内製造）、マーガリン（国内製造）、砂糖、小麦粉、伊予柑カットピール（伊予柑果皮、砂糖、還元水あめ）、伊予柑濃縮果汁、牛乳、小麦でん粉、卵白加工品、食塩/トレハロース、酒精、膨張剤、香料、着色料（コチニール、カロテン）、（一部に卵・乳成分・小麦・りんごを含む）