道後温泉を発見したと伝わる白鷺をイメージして作りました。愛媛県産久万茶を使用した緑茶餡を生地で包み、焼き上げたお茶の風味豊かな和菓子です。
「道後温泉別館　飛鳥乃湯泉」個室・特別浴室お茶菓子として提供されております。
【原材料】
白いんげん豆生餡（国内製造）、砂糖、加糖凍結卵黄、水あめ、寒梅粉（もち米、とうもろこし）、小麦粉、緑茶、小麦でん粉、クロレラ/トレハロース、（一部に卵・小麦を含む）